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水尾椒盐火肘酥饼始创于清末民初年间。糕饼匠黄大游在古宋(兴文)镇制作酥饼。现传至第四代范德森。水尾椒盐火肘酥饼在清末民初年间就已形成了成熟的技艺,受到青睐,曾为慰问佳品,馈赠礼品。水尾椒盐火肘酥饼采用独特的手工制作工艺,经过多道工序制作而成。月饼色泽金黄,十分可口。
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县级非物质文化遗产项目“水尾椒盐火肘酥饼”位于水尾镇政府斜对面,始创于清末民初年间。酥饼精选猪腿肉,用料十足,经过多道工序制作而成,月饼色泽金黄,十分可口。
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